在下結論之前，我們先來了解一下傳統的飲水機工作原理，相對于新產品，我們還是會比較信賴傳統飲水機，覺得比較安全。

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   飲水機有多種，下面以我們常用的舉例:

飲水機制熱工作原理

  1、按下制熱開關，接通電源，加熱電路接通，紅色加熱指示燈點亮，電熱管發熱。2、當水溫升到設定溫度時，自動復位溫控器自動切斷電源，紅色加熱指示燈熄滅，轉入保溫工況。

  3、斷電后水溫逐漸下降，當降到設定溫度時，溫控器觸點動作閉合，接通電源，紅色加熱指示燈亮，電熱管再次發熱升溫。

  4、根據以上加熱方式不斷循環，飲水機能將水溫控制在85-95℃之間。

溫熱型飲水機原理

  1、按下加熱開關，電源為“保溫”指示燈提供電源，作通電指示。一路構成加熱回路，使電熱管通電加熱升溫；另一路為“加熱”指示燈提供電壓作加熱指示。

  2、熱罐內的水加熱到設定的溫度，溫控器觸點斷開，切斷加熱，加熱指示回路電源，“加熱”指示燈熄滅，電熱管停止加熱。

  3、水溫下降到設定溫度，溫控器觸點接通電源回路，電熱管重新發熱，如此周而復始地使水溫保持在85-95℃之間。

冷熱型飲水機原理

  1、直冷式冷熱飲水機由水箱提供常溫水，進水分兩路：一路進入冷膽容器，經制冷出冷水;另一路進入熱罐，經加熱出熱水。

  2、按下制冷開關后，交流電壓經電源變壓器降壓、整流二極管作全波整流以及電容濾波后，輸出直流電壓供半導體制冷組件制冷和風機排風，同時，制冷指示燈點亮。由于直冷式冷熱飲水機不設自動控溫，因此開機后制冷指示燈常亮。

  3、按下加熱開關，加熱指示燈亮，電熱管發熱，熱罐內的水溫升高，到達設定溫度，溫控器觸點斷開，自動切斷加熱電源，加熱指示燈熄滅，電熱管停止加熱。水溫下降到設定溫度，溫控器觸點閉合，自動接通加熱電源，加熱指示燈亮，電熱管發熱。爾后重復上述過程，使水溫在85-95℃之間保持恒溫。

壓縮機型飲水機

  壓縮機型飲水機的冷電路原理與普通家用電冰箱基本相同，只是制冷溫度較高（5～15℃）、壓縮機功率較小而已。

  水流從飲水機水桶內分為兩路，一路進入熱水罐經過加熱可以流出熱水、另一路進入冷水罐經過制冷后流出冷水。

  在制冷方面，壓縮機將制冷劑壓縮為高溫高壓蒸汽送到冷凝器，通過熱交換使制冷劑變成低溫低壓的液體經過過濾器、流經節流毛細管后進入繞在制冷罐外面的蒸發器，在大量吸熱后使制冷罐中的水溫度下降。在達到溫控開關的設定溫度后壓縮機停止工作；當冷水罐中水溫升高達到溫控器設定溫度時，壓縮機開始工作進行制冷。

  從上面就可以得出我們日常用飲水機的的主要問題就在于三個方面,

  一是水沸騰溫度不足,絕大多數的飲水機最高溫度是95度,再沸騰溫度是90度，泡茶殺菌的溫度不夠；

  二是對于飲水機的溫水反復加熱,形成所謂的“千滾水”,令水中的微量元素、礦物質積累形成不可溶微粒；會使水產生亞硝酸鹽，污染血液，造成血液輸氧困難，造成缺氧，長期飲用這種水很容易在人體內形成腎結石。

  三 是所謂"陰陽水"，一種是指將生水與開水混合后的水，另一種是將這種混合后的水重燒一次，飲水機的設計導致飲水機燒出的水都是陰陽水，陰陽水可能含有各種病原微生物，因此喝陰陽水可能引起各種腸道傳染病。

  四是飲水機內部難以清洗，容易積累水垢、細菌。特別是對家庭內的小孩和老人，春季容易造成腹瀉，胃腸炎等疾病。

即熱式飲水機的工作原理

  即熱式開水器能在高功率狀態下，利用一種導熱性較強的加熱體，通過電能轉化為熱能，熱能再把熱量傳遞到水中，利用強大的熱量可以將水迅速加熱。

  即熱式飲水機的工作原理是利用控制模塊控制水泵工作，向加熱器不斷的注入冷水，同時控制模塊接通加熱器的加熱電源，冷水流過加熱器的同時就被加熱了，通過管道流出的就是熱水。

  當水箱注滿時，冷水箱與煮水箱平衡，加熱時，煮水箱水溫沸騰到沸點，開水沸騰至開水箱，同時煮水箱水位降低，冷水箱自動補水，如此循環，保證連續不斷的提供一次性沸騰新鮮開水，絕無生水混合，無需保溫耗電，比傳統的開水器節能60%。

  我們就直接看他的優點,

  一，由于是即開即熱，熱水跟冷水是隔開的，出水瞬間加熱的功能導致不會產生冷水跟熱水交替混合的現象。更不會有死水產生。

  二，水流動性加熱，沒有內膽的即熱式飲水機更不易產生水垢。一年清潔一次即可，倒入白醋出水清洗就可以了

  三，由于熱水即按即出，所以想喝熱水也無需保溫，這樣就節省了更多的電源，而且待機功率也是零。

  四，部分即熱式飲水機設有微電腦控制，智能化人性化功能設計，有機器自帶的儲水箱，也可以直接使用瓶裝礦泉水加熱，同時配置可直接抽取桶裝水的抽水寶，省去桶裝水搬上搬下的麻煩。防干燒，當水箱里面沒有水的時候，機器會發出報警聲并且馬上停止工作。可設置不同的出水量與出水溫度，全方面滿足不同需求。

  從傳統飲水機和即熱式飲水機的工作原理可以看出即熱式飲水機就是對傳統飲水機的一次改進，避開了傳統飲水機對人身體的傷害，

  那么他的加熱方式對人有什么危害呢？

  

  危害就是有點傷錢包，價格從400-1000+不等，貴呀！即熱式凈水機這種工作方式就決定了便宜不到哪里去，如果有，那也是對部分功能的消減，例如30秒才出水?容量小？

  反正成本就在那里，如果要購買，就要看自身的需求來決定購買那一種飲水機了。

   回答中的部分文字和圖片引用這篇測評，其他網絡資料

  茶蘇蘇：拒絕千滾水，3秒喝熱水——西屋臺面即熱式飲水機測評