雖然說目前蒸的需求不高，但考慮到后期的話，入一臺蒸烤箱會方便很多。基本上現(xiàn)在蒸烤箱都可以具備烤箱的烘烤功能，烘烤效果也相差無幾，甚至在某方便還更出色。

  側(cè)重烤的蒸烤箱，那重心就需要放到加熱管身上了，不同蒸烤箱的加熱管效果是不一樣的。

  石英管、鹵素管、金屬管是加熱管主要的三種材質(zhì)，其中由于金屬管的耐熱、耐腐蝕性更好而得到廣泛應(yīng)用。

  加熱管的放置有三個，頂部、底部、背部，分別叫做頂部加熱管，背部加熱管，底部加熱管，其中背部加熱管與風(fēng)扇搭配可以形成常說的熱風(fēng)系統(tǒng)。

  頂部加熱管和背部加熱管是大部分蒸烤箱都有的，只有部分特殊設(shè)計或者配置不足的蒸烤箱會沒有，而底部加熱管則分歧比較大，根據(jù)設(shè)計不同可以分為三種：隱藏式底部加熱管，外置式底部加熱管以及無底部加熱管。

  外置加熱管又分為M字形和直線型，我家用的那臺daogrs G7蒸烤箱就是M字形的，底部的加熱管還是可以翻轉(zhuǎn)的，清潔的時候特別方便。

  正常來說，頂部、背部、底部加熱管三面加熱均有的情況下，可以獲得不錯的加熱效果，但因為配置的問題，一些沒有底部加熱管的商家也跳出來說事，認(rèn)為這個底部加熱可有可無，理由是可以利用頂部加熱與背部加熱循環(huán)，形成均衡的加熱空間，這樣就可以把食物烤熟。

  先不說熱風(fēng)循環(huán)會加速食物的水份流失以及口感的變化，從效果上來看就有所不如。在同樣使用熱風(fēng)循環(huán)的狀態(tài)下，擁有頂部、背部、底部三個熱源體的蒸烤箱受熱情況會很明顯優(yōu)于只有頂部、背部兩個熱源體的蒸烤箱受熱情況。

  部分商家喜歡偷換概念說可以彌補沒有底部加熱管的缺陷，但彌補與好畫不上等于號，在有更好的選擇下沒有人會選擇一個半成品吧。所以想要一臺好的蒸烤箱，特別注重烘烤功能的話，

一定要選擇帶有頂部、背部、底部加熱管的！！！

  （給大家演示一下我家daogrs蒸烤箱的上下不同烘烤溫度設(shè)置）

  具體的品牌就不細(xì)致推薦了，目前蒸烤箱做的比較好的是daogrs、松下、AEG這些牌子，喜歡的話可以去看一下，這兩篇是之前寫的關(guān)于蒸烤箱的一些文章，可以參考。

乘風(fēng)破浪的航海王：臺式蒸烤箱怎么選？哪些功能是剛需哪些又是雞肋，避坑指南都在這！乘風(fēng)破浪的航海王：選購蒸烤箱有哪些被 ** 的謠言？