雖然說(shuō)目前蒸的需求不高，但考慮到后期的話，入一臺(tái)蒸烤箱會(huì)方便很多?；旧犀F(xiàn)在蒸烤箱都可以具備烤箱的烘烤功能，烘烤效果也相差無(wú)幾，甚至在某方便還更出色。

  側(cè)重烤的蒸烤箱，那重心就需要放到加熱管身上了，不同蒸烤箱的加熱管效果是不一樣的。

  石英管、鹵素管、金屬管是加熱管主要的三種材質(zhì)，其中由于金屬管的耐熱、耐腐蝕性更好而得到廣泛應(yīng)用。

  加熱管的放置有三個(gè)，頂部、底部、背部，分別叫做頂部加熱管，背部加熱管，底部加熱管，其中背部加熱管與風(fēng)扇搭配可以形成常說(shuō)的熱風(fēng)系統(tǒng)。

  頂部加熱管和背部加熱管是大部分蒸烤箱都有的，只有部分特殊設(shè)計(jì)或者配置不足的蒸烤箱會(huì)沒(méi)有，而底部加熱管則分歧比較大，根據(jù)設(shè)計(jì)不同可以分為三種：隱藏式底部加熱管，外置式底部加熱管以及無(wú)底部加熱管。

  外置加熱管又分為M字形和直線型，我家用的那臺(tái)daogrs G7蒸烤箱就是M字形的，底部的加熱管還是可以翻轉(zhuǎn)的，清潔的時(shí)候特別方便。

  正常來(lái)說(shuō)，頂部、背部、底部加熱管三面加熱均有的情況下，可以獲得不錯(cuò)的加熱效果，但因?yàn)榕渲玫膯?wèn)題，一些沒(méi)有底部加熱管的商家也跳出來(lái)說(shuō)事，認(rèn)為這個(gè)底部加熱可有可無(wú)，理由是可以利用頂部加熱與背部加熱循環(huán)，形成均衡的加熱空間，這樣就可以把食物烤熟。

  先不說(shuō)熱風(fēng)循環(huán)會(huì)加速食物的水份流失以及口感的變化，從效果上來(lái)看就有所不如。在同樣使用熱風(fēng)循環(huán)的狀態(tài)下，擁有頂部、背部、底部三個(gè)熱源體的蒸烤箱受熱情況會(huì)很明顯優(yōu)于只有頂部、背部?jī)蓚€(gè)熱源體的蒸烤箱受熱情況。

  部分商家喜歡偷換概念說(shuō)可以彌補(bǔ)沒(méi)有底部加熱管的缺陷，但彌補(bǔ)與好畫不上等于號(hào)，在有更好的選擇下沒(méi)有人會(huì)選擇一個(gè)半成品吧。所以想要一臺(tái)好的蒸烤箱，特別注重烘烤功能的話，

一定要選擇帶有頂部、背部、底部加熱管的?。。?p style="font-family: 宋體, SimSun; font-size: 16px; line-height: 1.85em; margin-bottom: 15px;">  （給大家演示一下我家daogrs蒸烤箱的上下不同烘烤溫度設(shè)置）

  具體的品牌就不細(xì)致推薦了，目前蒸烤箱做的比較好的是daogrs、松下、AEG這些牌子，喜歡的話可以去看一下，這兩篇是之前寫的關(guān)于蒸烤箱的一些文章，可以參考。

乘風(fēng)破浪的航海王：臺(tái)式蒸烤箱怎么選？哪些功能是剛需哪些又是雞肋，避坑指南都在這！乘風(fēng)破浪的航海王：選購(gòu)蒸烤箱有哪些被 ** 的謠言？